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スリランカのベジタリアンの食事事情

突然ですが、「ベジタリアン」と聞いてどんなことを思い浮かべますか? 「痩せている人が多い」「食べられるものが極端に限られる」などでしょうか。70%以上が仏教徒で… [続きを読む]

4月6日(土)開催! パルシック アールグレイ紅茶発売記念イベント

4月6日(土)開催!パルシック アールグレイ紅茶 発売記念イベント @ 御茶ノ水 KZ [ケーズ] パルシックは、2011年からスリランカ南部のデニヤヤで、小規… [続きを読む]

デニヤヤの山奥よりジャフナを訪問 ― その2

写真1:もちろん、つまみ食いもしました写真2:PARCICの干しエビを売っているジャフナの干物屋さん。写真には納まっていませんが、とても鮮やかな赤い色(着色して… [続きを読む]

南インド料理に近い、ジャフナの食事情

ジャフナには、主に、紀元前に南インドから渡ってきたスリランカ・タミルの人々が生活しているため、ジャフナの食事は、南インド料理に近く、スリランカ南部のシンハラの人… [続きを読む]

手軽なスナックとして老若男女に愛されている揚げ物『ワデー』

スリランカの町のお店で広く見かける揚げ物、ワデー。日本でいうと、おからドーナッツ(甘くない)のような感じで、手軽なスナックとしてスリランカで広く 老若男女に愛さ… [続きを読む]

ジャフナの伝統的シーフードスープ『ジャフナ・クール』

ジャフナ・クールはジャフナの伝統的なシーフードスープで、ジャフナの人々や海外から来た人が好んで食べる食べ物のひとつです。筆者も大好きなメニューの一つで、日本から… [続きを読む]