ジャフナダイアリー～スリランカ漁村生活～ | スリランカ | 民際協力プロジェクト

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・ジャフナ県の漁村で干物づくりを支援

・緊急人道支援

・南部州デニヤヤ小規模紅茶農家支援

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ジャフナダイアリー～スリランカ北部の漁村生活～

このページでは、スリランカの北部ジャフナ漁村に滞在するスタッフより、現地での食べ物や料理レシピ、観光スポット、近所の住民たちのこと、などなど…日常の様子をご紹介していきます。

南インド料理に近い、ジャフナの食事情
2012年1月23日(月) 西森光子

ジャフナには、主に、紀元前に南インドから渡ってきたスリランカ・タミルの人々が生活しているため、ジャフナの食事は南インド料理に近く、スリランカ南部のシンハラの人たちの食事（スリランカ南部の食事については、デニヤヤ日誌に掲載）とは、食べるもの、スパイスの使い方などが違っています。→続きを読む

スリランカの町のお店で広く見かける揚げ物、ワデー。日本でいうと、おからドーナッツ（甘くない）のような感じで、手軽なスナックとしてスリランカで広く老若男女に愛されています。私たちも事業地訪問で昼食が遅くなったときなど、小腹がすいたときにさっと買って移動の車中でよく食べています。→続きを読む

ジャフナ・クールはジャフナの伝統的なシーフードスープで、ジャフナの人々や海外から来た人が好んで食べる食べ物のひとつです。筆者も大好きなメニューの1つで、日本からお客さんが来られたときには、レストランに前もって注文したりもします。→続きを読む

［PARCIC］特定非営利活動法人 パルシックは東ティモール、スリランカでフェアトレードを含めた「民際協力」活動を展開しています。