［PARCIC］特定非営利活動法人 パルシックは東ティモール、スリランカでフェアトレードを含めた「民際協力」活動を展開しています。

講師　山本真紀代さん

山本真紀代さんを講師としてお招きし、「おいしい紅茶の入れ方」講座をパルシックで開きました！
今回は「ストレートティ」、「ミルクティ」そして「ティーバッグ」を使った簡単で美味しい方法を伺いました。もちろん使った茶葉はパルシックが扱っております「ウバ紅茶」です。
山本先生はパルシックの「ウバ紅茶」を飲んで、「非常に素直でまっすぐ。手を加えていないすっきりとした味わい」と好評でした。

① お湯を必要人数分わかす。
② お湯をポットとカップにに注ぎ、茶器を温めておく。やかんはその後も弱火にかけておく。
③ ポットが温まったところでお湯を捨て、茶葉をいれる。１人分はスプーン１杯分（３ｇ）がめやす。
④ お湯が500円玉くらいにボコボコと完全にわいたら、高い位置から勢いよくお湯をポットに注ぎいれる。※沸かしすぎもダメ。
⑤ この時、ジャンピングといって、茶葉がポットの中で上下にダンスをするのがコツ。
⑥ お湯を注いだらすぐに蓋をしめて、茶葉をむらす。茶葉が比較的おおきなものは3～5分。小さい茶葉は2～3分とむらす時間は茶葉の等級に合わせて。パルシックの茶葉はタイマーではかって、きっちり３分！
⑦ 紅茶が冷めないようにポットの下に、布巾をしいておくことがポイント。
⑧ 蒸らし終わったら、まずスプーンでひとかきし、茶こしでこしながらもう１つ別のポットに移し替えす。
⑨ 最後の１滴-ゴールデンドロップが美味しい。
⑩ あたためておいたカップのお湯をすて、紅茶をカップ７分目まで注ぐ。
⑪ 紅茶はいれたてが美味しい！すぐに召し上がれ♪