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コーヒーを使ったレシピ : あずきコーヒー

あずきコーヒー

東ティモールのコーヒーは、酸味がきつくなくバランスが良い味わいなので、あずきとの相性が良いようです。

あずきコーヒー

1.コーヒーカップをお湯で温める。
2.粒あん大さじ2杯(あんこ好きな人はもっとたくさん)をカップの底に入れる。
3.濃いめにコーヒーを淹れ、粒あんの上から注ぐ。

 

混ぜないでそのまま飲むと、底の方に行くほど甘くなって、最後に至福が待っています。
途中であずきをすくって食べれば、ほろ苦くてちょっと大人なあんこを楽しめます。
甘ーいのがお好きでしたら、コンデンスミルクを加えたり、バニラアイスを浮かべてもおいしいです。

(EATLINK 勝川由美子)